En el corazón de Mayagüez, donde la tradición y la pasión se entrelazan, nace Mamaya, un restaurante que rinde homenaje a la abuela del Chef Luis Enrique. Desde pequeño, Luis se sintió atraído por el arte de cocinar, inspirado por Mamaya, una mujer emprendedora que tuvo un negocio de fiambres en el pueblo de Mayagüez.

 

        Mamaya no solo es un nombre; es un legado. Es la esencia de una abuela que cocinaba con amor, dedicación y orgullo por su cultura. Su espiritú vive en cada receta, en cada ingrediente y en cada momento que compartimos con quienes nos visitan.

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        Chef Luis Enrique, mayagüezano de corazón, ha dedicado su vida a la gastronomía, fusionando la cocina mediterránea con los sabores locales que lo vieron crecer. Su pasión nació en la infancia, al escuchar el sonido acogedor del sofrito y percibir el aroma de  la salsa de tomate, mientras su abuela preparaba delicias para sus clientes.

 

        En Mamaya, cada plato es una celebración de la herencia familiar y un tributo a la rica cultura culinaria de nuestro pueblo. Aquí, la comida no es solo un sustento; es una experiencia que une a las personas y crea memorias inolvidables.

 

        ¡Te invitamos a ser parte de esta historia!

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  " -Chef Luis Enrique-"